Ortadoğu Gazetesi

Kurban etini kesildikten 12 saat sonra tüketin uyarısı

SAĞLIK / 2017-09-02 09:52:44

Kurban etini kesildikten 12 saat sonra tüketin uyarısı

Diyetisyen Cansu Kargu, kurbanların kesildiği ilk gün rigor mortis (ölüm katılığı) oluşacağından 12-24 saat bekletilip sonarsında tüketilmeye başlanması gerektiğini söyledi.

 

Kurban Bayramı'nda tüketilecek et miktarı ve tatlılar, hamur işleri, şeker tüketimi konusunda uyarıda bulunan uzmanlar sağlık sorunu yaşanmaması için dengeli beslenmeyi öneriyor. Diyetisyen Cansu Kargu, bayram sabahı hafif bir kahvaltı ile güne başlanılması önerisinde bulunarak ağır yağlı hamur işleri ya da yeni kesilmiş et veya sakatatıyla mide zorlanmaması gerektiğini söyledi.

 

Kargu, gün içerisinde tüketilecek et miktarı ise özellikle kolesterol ve tansiyon açısından sorun çıkaracağı düşünülerek kesinlikle abartılmaması gerektiğini belirterek, "Çok spor yapmayan bir insanın günlük ortalama et ihtiyacı ortalama 4-6 porsiyon kadardır. Bunun 1-2 tanesini kahvaltıda yumurta-peynir olarak tükettiğini düşünürsek 3-4 porsiyon et hakkı kalır. Bu da yaklaşık 3-4 dolu yemek kaşığı kavurmaya ya da 3-4 küçük boy biftek etine tekabül eder. Bu miktarın iki öğüne bölünerek tüketilmesi sağlık açısından daha faydalı olacaktır" dedi.

 

 

KURBAN ETİNİ 12-24 SAAT DİNLENDİRİN UYARISI

 

Kargu, kurbanın kesildiği ilk gün rigor mortis (ölüm katılığı) oluşacağından 12-24 saat bekletilip sonrasında tüketilmeye başlanması gerektiğini ifade ederek,"Etimiz eğer kavurma yapılacaksa; kendi yağında kavrulmalı içerisine ekstra yağ katılmamalıdır. Kalp damar hastalığı olanlar, kolesterol problemi yaşayanlar ayrıca dikkat etmeli sakatat tüketiminden kaçınmalıdırlar. Etimizi yanında bol salata ile tüketmek demir emilimini artırmamıza ayrıca yardımcı olacaktır. Hayvan il kesildiğinde vücudunda ölüm katılığı anlamına gelen rigor-mortis oluşur.

 

Bu durumu almak için et tüketilmeden önce 12-24 saat bekletilmelidir. Rigor Mortis durumunda tüketilen ya da direkt şoklanan etler sert olur ve vücutta sindirim problemlerine yol açar” diye konuştu.

 

Kargu, bayram ziyaretlerinde ikramların yanında gelen asitli içecek, hazır meyve suları gibi içecekleri kesinlikle hayır denilmesi gerektiğinin altını çizerek,"Onlar yerine; maden suyu, ayran, şekersiz çay-kahve tercih etmeliyiz ve bunları tüketirken en önemlisi 2-3 litre su içmeyi ihmal etmemeliyiz.

 

Özetle bir kurban bayramı günü nasıl olmalı? Güne hafif bir kahvaltı il başlanmalı. Kahvaltı-öğle yemeği arasında minik bir ara öğün yapılmalı. Kurban etinden yenilecek miktar öğle ve akşam yemekleri arasında paylaştırılmalı.

 

Et yanında bol salata tüketilmeli. Ziyaretlere sunulan ikramlara hayır denilebilmeli, özellikle zayıflama diyetlerinde tatlı tüketiminden uzak durulmalı. Etin yanında illa pilav tüketilecekse bu pirinç değil bulgur pilavı olmalı. Gün içerisinde bol su tüketilmeli. Gideceğimiz yere mümkün olduğunca yürüyerek gidilmeli, fiziksel aktivite artırılmalı. Asitli içecek ve meyve sularından uzak durulmalı onlar yerine ayran, maden suyu, şekersiz çay kahve ve su tüketilmeli" şeklindeki ifadelere yer verdi. 

 

 

 


 


Diğer SAĞLIK Haberleri

'Aşı konusunda bize güvenin'

'Aşı konusunda bize güvenin'

Aşı Bilimi Derneği Başkanı Gürüz, Türkiye'de bazı uzmanların aşı konusunda olumsuz değerlendirme yaptığını belirterek "Türk halkına sesleniyorum, kesinli...

İftar ve sahurda 'çok yönlü' beslenmeye özen gösterilmeli

İftar ve sahurda 'çok yönlü' beslenmeye özen gösterilmeli

Ramazan ayının sıcak günlere rastlaması dolayısıyla oruç tutanların iftar ve sahur menüleri konusunda daha dikkatli olmaları ve çok yönlü beslenmeye ö...

Sağlık Bakanlığından ramazanda beslenme uyarısı

Sağlık Bakanlığından ramazanda beslenme uyarısı

Sağlık Bakanlığından, ramazan boyunca yeterli ve dengeli beslenmenin sürdürülebilmesi için günün oruç tutulmayan bölümünde en az iki ö...

Türkiye'nin ilaçları dünyaya şifa oldu

Türkiye'nin ilaçları dünyaya şifa oldu

Türkiye'nin eczacılık ürünleri ihracatı 5 yılda yüzde 16,1 artarak geçen yıl itibarıyla 875,3 milyon dolara ulaştı.   Türkiye'nin eczac...

Bakan Akdağ'dan Aşı açıklaması

Bakan Akdağ'dan Aşı açıklaması

Başbakan Yardımcısı Recep Akdağ, aşı konusundaki iddiları "dedikodu" olarak niteledi ve vatandaşlardan Sağlık Bakanlığı'nın aşı takvimine uymalarını istedi. Akdağ,...

Karatay'dan 'ramazana su içerek hazırlanın' tavsiyesi

Karatay'dan 'ramazana su içerek hazırlanın' tavsiyesi

İç hastalıkları ve kardiyoloji uzmanı Prof. Dr. Canan Karatay, Düzce Valiliği tarafından organize edilen "Okur-Yazar Buluşmaları" etkinliğine katılmak &uum...

SGK, 18 kanser ilacını geri ödeme listesine aldı

SGK, 18 kanser ilacını geri ödeme listesine aldı

SOSYAL Güvenlik Kurumu'nca, Sağlık Uygulama Tebliği'nde yapılan değişiklikle başta akciğer kanseri olmak üzere birçok hastalığın tedavisinde kullanılan 18 adet ...

Tıpta en çok tercih edilen alanlar açıklandı

Tıpta en çok tercih edilen alanlar açıklandı

Ölçme, Seçme ve Yerleştirme Merkezince (ÖSYM) 2017-Tıpta Uzmanlık Eğitimi Giriş Sınavı (TUS) ilkbahar dönemini ele alan değerlendirme raporu yayımlandı. ...

Kanserin çaresini 'yerli otta' arıyorlar

Kanserin çaresini 'yerli otta' arıyorlar

Türk bilim insanları, pelemir bitkisinin sadece Türkiye'de yetişen iki türünde kanser tedavisinde kullanılan saponin türü bileşiklerin bulunduğunu ve bu bile...

Kanserde erken teşhis için bir adım daha

Kanserde erken teşhis için bir adım daha

Cerrahpaşa Tıp Fakültesi Hastanesi'nde gırtlak, geniz ve burun kanserlerinin erken teşhisini kolaylaştırılacak "Dar Bant Görüntüleme Sistemi" kullanılmaya ...