Ortadoğu Gazetesi

“Kurban etini kızartmayın, haşlayın”

SAĞLIK / 2017-09-02 09:59:40

“Kurban etini kızartmayın, haşlayın”

 
 
 
 
 
Dini bayramlardan birisi olan Kurban Bayramı’na yaklaşıldığını söyleyen Özel Kastamonu Anadolu Hastaneleri Diyetisyen İrem Yıldıran, “Dini bayramlarımızdan biri olan Kurban Bayramı yaklaşıyor. Kurban Bayramı'nda et tüketimi ve bayramlarda geleneksel olan tatlı ve hamur işi tüketimi de artmakta olup sağlıklı beslenmeden uzak, kolesterol ve doymuş yağdan yüksek bir beslenme ortaya çıkıyor” dedi.
 
 
 
Kurban etlerinin pişirilmesinde ve saklanmasında dikkat etmemiz gereken hususlara açıklık getiren Diyetisyen Yıldıran, “Etin pişirilmesinde ızgara, haşlama veya fırında pişirme yöntemleri tercih edilmeli, kızartmalardan kaçınılmalıdır. Kızartma veya kavurma gibi işlemler mide asidini arttırarak mide problemi yaşanmasına neden olurken, kırmızı et veya böbrek gibi sakatatlardan yapılan kavurmalar kolesterol ve doymuş yağ içeriği yüksek olduğundan tüketim miktarlarına dikkat edilmediği takdirde, kan şekerinin veya tansiyonun yükselmesine neden olmaktadırlar. 
 
 
 
Etle yapılan yemeklere yağ eklenmemeli, kendi yağı ile pişirilmelidir. Etlerin tek başına değil de sebzelerle birlikte pişirilmesi veya tüketilmesi, besin çeşitliliğinin sağlanması açısından sağlıklı bir yöntemdir. Bayram süresince nasıl bir beslenme yolu izlenmelidir Güne hafif bir kahvaltı ile başlanmalı ve aşırı miktarda yemekten kaçınıp az ve sık yemek yenmelidir. 
 
 
Yemek pişirme yöntemi olarak kızartmalar yerine, ızgara veya haşlama tercih edilmeli. Bayram ziyaretleri nedeniyle yemek saatleriniz, ana ve ara öğünleriniz şaşabilir. İştahınızı kontrol etmek için, ziyaretlere giderken çok aç olmamaya dikkat edin.
 
Bayramda bilinçsizce çikolata ve tatlı tüketilir. Fazla çikolata ve tatlı tüketimi, mide yanması, bağırsak bozuklukları gibi şikayetlere neden olur. Bu nedenle alternatif olarak kuru meyveler ve ya sütlü tatlılar tercih edilebilir. Bu bayram tatilinde fiziksel aktivitenize dikkat etmelisiniz. Bayramda aldığımız fazla enerjiyi yakmak için tempolu yürüyüşler yapabilirsiniz” diye konuştu.  
 
 
 
 
 


 


Diğer SAĞLIK Haberleri

İftar ve sahurda 'çok yönlü' beslenmeye özen gösterilmeli

İftar ve sahurda 'çok yönlü' beslenmeye özen gösterilmeli

Ramazan ayının sıcak günlere rastlaması dolayısıyla oruç tutanların iftar ve sahur menüleri konusunda daha dikkatli olmaları ve çok yönlü beslenmeye ö...

Sağlık Bakanlığından ramazanda beslenme uyarısı

Sağlık Bakanlığından ramazanda beslenme uyarısı

Sağlık Bakanlığından, ramazan boyunca yeterli ve dengeli beslenmenin sürdürülebilmesi için günün oruç tutulmayan bölümünde en az iki ö...

Türkiye'nin ilaçları dünyaya şifa oldu

Türkiye'nin ilaçları dünyaya şifa oldu

Türkiye'nin eczacılık ürünleri ihracatı 5 yılda yüzde 16,1 artarak geçen yıl itibarıyla 875,3 milyon dolara ulaştı.   Türkiye'nin eczac...

Bakan Akdağ'dan Aşı açıklaması

Bakan Akdağ'dan Aşı açıklaması

Başbakan Yardımcısı Recep Akdağ, aşı konusundaki iddiları "dedikodu" olarak niteledi ve vatandaşlardan Sağlık Bakanlığı'nın aşı takvimine uymalarını istedi. Akdağ,...

Karatay'dan 'ramazana su içerek hazırlanın' tavsiyesi

Karatay'dan 'ramazana su içerek hazırlanın' tavsiyesi

İç hastalıkları ve kardiyoloji uzmanı Prof. Dr. Canan Karatay, Düzce Valiliği tarafından organize edilen "Okur-Yazar Buluşmaları" etkinliğine katılmak &uum...

SGK, 18 kanser ilacını geri ödeme listesine aldı

SGK, 18 kanser ilacını geri ödeme listesine aldı

SOSYAL Güvenlik Kurumu'nca, Sağlık Uygulama Tebliği'nde yapılan değişiklikle başta akciğer kanseri olmak üzere birçok hastalığın tedavisinde kullanılan 18 adet ...

Tıpta en çok tercih edilen alanlar açıklandı

Tıpta en çok tercih edilen alanlar açıklandı

Ölçme, Seçme ve Yerleştirme Merkezince (ÖSYM) 2017-Tıpta Uzmanlık Eğitimi Giriş Sınavı (TUS) ilkbahar dönemini ele alan değerlendirme raporu yayımlandı. ...

Kanserin çaresini 'yerli otta' arıyorlar

Kanserin çaresini 'yerli otta' arıyorlar

Türk bilim insanları, pelemir bitkisinin sadece Türkiye'de yetişen iki türünde kanser tedavisinde kullanılan saponin türü bileşiklerin bulunduğunu ve bu bile...

Kanserde erken teşhis için bir adım daha

Kanserde erken teşhis için bir adım daha

Cerrahpaşa Tıp Fakültesi Hastanesi'nde gırtlak, geniz ve burun kanserlerinin erken teşhisini kolaylaştırılacak "Dar Bant Görüntüleme Sistemi" kullanılmaya ...

'Sağlık turizminde payımızı artırmalıyız'

'Sağlık turizminde payımızı artırmalıyız'

Uluslararası Antalya Sağlık Turizmi ve Eğitim Derneği Başkanı Kanpolat, Türkiye'nin sağlık turizminden yıllık 2-3 milyar dolarlık pay aldığını belirterek, "Bu pay &cce...