Ortadoğu Gazetesi

“Kurban etini kızartmayın, haşlayın”

SAĞLIK / 2017-09-02 09:59:40

“Kurban etini kızartmayın, haşlayın”

 
 
 
 
 
Dini bayramlardan birisi olan Kurban Bayramı’na yaklaşıldığını söyleyen Özel Kastamonu Anadolu Hastaneleri Diyetisyen İrem Yıldıran, “Dini bayramlarımızdan biri olan Kurban Bayramı yaklaşıyor. Kurban Bayramı'nda et tüketimi ve bayramlarda geleneksel olan tatlı ve hamur işi tüketimi de artmakta olup sağlıklı beslenmeden uzak, kolesterol ve doymuş yağdan yüksek bir beslenme ortaya çıkıyor” dedi.
 
 
 
Kurban etlerinin pişirilmesinde ve saklanmasında dikkat etmemiz gereken hususlara açıklık getiren Diyetisyen Yıldıran, “Etin pişirilmesinde ızgara, haşlama veya fırında pişirme yöntemleri tercih edilmeli, kızartmalardan kaçınılmalıdır. Kızartma veya kavurma gibi işlemler mide asidini arttırarak mide problemi yaşanmasına neden olurken, kırmızı et veya böbrek gibi sakatatlardan yapılan kavurmalar kolesterol ve doymuş yağ içeriği yüksek olduğundan tüketim miktarlarına dikkat edilmediği takdirde, kan şekerinin veya tansiyonun yükselmesine neden olmaktadırlar. 
 
 
 
Etle yapılan yemeklere yağ eklenmemeli, kendi yağı ile pişirilmelidir. Etlerin tek başına değil de sebzelerle birlikte pişirilmesi veya tüketilmesi, besin çeşitliliğinin sağlanması açısından sağlıklı bir yöntemdir. Bayram süresince nasıl bir beslenme yolu izlenmelidir Güne hafif bir kahvaltı ile başlanmalı ve aşırı miktarda yemekten kaçınıp az ve sık yemek yenmelidir. 
 
 
Yemek pişirme yöntemi olarak kızartmalar yerine, ızgara veya haşlama tercih edilmeli. Bayram ziyaretleri nedeniyle yemek saatleriniz, ana ve ara öğünleriniz şaşabilir. İştahınızı kontrol etmek için, ziyaretlere giderken çok aç olmamaya dikkat edin.
 
Bayramda bilinçsizce çikolata ve tatlı tüketilir. Fazla çikolata ve tatlı tüketimi, mide yanması, bağırsak bozuklukları gibi şikayetlere neden olur. Bu nedenle alternatif olarak kuru meyveler ve ya sütlü tatlılar tercih edilebilir. Bu bayram tatilinde fiziksel aktivitenize dikkat etmelisiniz. Bayramda aldığımız fazla enerjiyi yakmak için tempolu yürüyüşler yapabilirsiniz” diye konuştu.  
 
 
 
 
 


 


Diğer SAĞLIK Haberleri

'Aşırı kilo erken yaşta diz kireçlenmesi yapıyor'

'Aşırı kilo erken yaşta diz kireçlenmesi yapıyor'

Ortopedi ve Travmatoloji Uzmanı Prof. Dr. Demirağ, "Aşırı kilolu hastalarda yük taşıyan diz ekleminde, daha büyük kuvvetler oluşturarak ve yağ dokularına salınan baz...

Kanser ve diyabete karşı tam buğday ekmeği tüketin

Kanser ve diyabete karşı tam buğday ekmeği tüketin

Bazı uzmanların "ekmek yemeğin" uyarısını eleştiren Prof. Dr. İbrahim Saraçoğlu, tam buğday ekmeğinin kanser ve diyabete karşı özellikle tüketilmesi gerekti...

16 bin sözleşmeli sağlık personeli alınacak

16 bin sözleşmeli sağlık personeli alınacak

Sağlık Bakanlığınca bu yıl 8 hizmet biriminde 9 farklı unvanda 16 bin sözleşmeli sağlık personeli istihdam edilecek.   "2018 Yılında Sözleşmeli Sağlık Per...

Bel fıtığı operasyonlarında dikkat edilmesi gerekenler

Bel fıtığı operasyonlarında dikkat edilmesi gerekenler

Uzman doktorların ehil elleri ile yapılan operasyonların faydasının görülmesi için hastanın dikkat etmesi gereken şeyler vardır. Halk arasında sıkça tekrarlanan ve...

Gri tonlarınızı renklendirin

Gri tonlarınızı renklendirin

Yaşadığımız olumsuz durumlar, sıkıntılar hayattan zevk almamızı engelliyor, bizi mutsuz bireyler haline dönüştürüyor. Ya da her şey yolunda giderken beklemediğimiz ...

Eyüpsultanlı öğrencilerden örnek davranış

Eyüpsultanlı öğrencilerden örnek davranış

TÜRKİYE'de lösemi, talasemi ve kanser gibi hastalıklarla mücadele edenlerin düzenli olarak kana ihtiyaç duymasından yola çıkan Eyüpsultan Haydar Ak&cc...

Reflüye karşı alınması gereken 7 önlem

Reflüye karşı alınması gereken 7 önlem

Genellikle göğüs ortasında yanma, ağrı, ağza acı su gelmesi kimi zaman da ses kısıklığı ve kuru öksürükle kendini gösterebilen reflü, en yaygın sindir...

Gen tedavisinde yeni bir yöntem deneniyor

Gen tedavisinde yeni bir yöntem deneniyor

ABD'de ilk kez bir hastanın vücuduna zerk edilen virüs vasıtasıyla gen düzenleme tedavisi yapılmaya başlandı. Başarılı olması halinde yöntemin, gen tedavisi alanı...

Saç Ekimi Nasıl Yapılır?

Saç Ekimi Nasıl Yapılır?

Teknolojinin gelişmesi ile birlikte insanlar tarafından sağlık ve estetik alanında yapılan tercihler artmıştır. Bireyler vücutlarında bulunan kusurları giderme, rahatsız olduğu uz...

"Şehir Hastaneleri gözden geçirilmeli"

"Şehir Hastaneleri gözden geçirilmeli"

MHP Genel Başkan Yardımcısı Adana Milletvekili Prof. Dr. Mevlüt Karakaya, halkın henüz farkına varmadığı birçok karanlık yönüyle çok tartışılan Şehir...