Ortadoğu Gazetesi

Turizmin lezzet avcıları

KÜLTÜR SANAT / 2018-04-12 11:18:58

Turizmin lezzet avcıları

Rusya Devlet Başkanı Putin'den, eski ABD Başkanı Obama'ya kadar birçok dünya liderinin yanı sıra her yıl milyonlarca turiste yemek yapan Antalya'daki mutfak şefleri, yeni tatlar bulmak için keşif yapıyor.

 

Rusya Devlet Başkanı Vladimir Putin'den, Almanya Başbakanı Angela Merkel'e, eski ABD Başkanı Barack Obama'dan Suudi Arabistan Kralı Selman bin Abdülaziz Al Suud'a kadar birçok dünya liderine öncesinde yemek yapan Antalyalı mutfak şefleri, hazırladıkları lezzetlerle turistleri hayran bırakıyor.

 

Her yıl milyonlarca turistin ziyaret ettiği Antalya'da lüks otellerin mutfak şefleri, dünya mutfağını harmanlayarak yaptıkları lezzetlerle ziyaretçilerin memnun ayrılmasını sağlıyor.

 

Milliyetleri ve zevkleri farklı olmasına rağmen özenle hazırladıkları yemeklerle turistlerin memnun ayrılmasını sağlayan şefler, Türk mutfağıyla dünya yemeklerini birleştirmek için lezzet avcılığı yapıyor. Belli bir hiyerarşinin bulunduğu mutfaklarda hazırlanan yemekler, 6 farklı şefin ayrı ayrı tadım ve görselinden geçirilerek sunuluyor.

 

"Misafirlerin damak zevkine göre menüler hazırlıyorlar"

Antalya'da düzenlenen G-20 Liderler Zirvesinde Rusya Devlet Başkanı Vladimir Putin'den, Almanya Başbakanı Angela Merkel'e, eski ABD Başkanı Barack Obama'dan Suudi Arabistan Kralı Selman bin Abdülaziz Al Suud'a kadar birçok dünya liderine yemek yapan Antalyalı mutfak şefleri, turistler için hummalı çalışmalarını sürdürüyor. Mutfaklarda, binlerce misafir için özenle hazırlanan yemekler etrafa yayılan kokusuyla cezbediyor.

 

Turizm Merkezi Belek'te faaliyet gösteren The Land Of Legends Hotelin mutfak şefi Levent Bıyık, AA muhabirine yaptığı açıklamada, 20 yıldır gastronomi sektöründe çalıştığını belirterek, misafirlerin damak zevkine göre menüler hazırladıklarını söyledi.

"İyi yemek iyi tatil"

"İyi yemek iyi tatil" kavramını benimsediklerini anlatan Bıyık, doğal ürünler tercih ederek, Türk damak zevkini harmanlayarak lezzetler hazırladıklarını ifade etti.

Bıyık, manken Andriana Lima'dan şarkıcı Nikolay Baskov'a birçok yabancı ünlüye yemek hazırladığını ve Türk lezzetlerinin sevildiğini söyledi.

 

"Dedektör köpekle radyasyon araması"

Regnum Carya Golf ve Spa Resort'un şefi Şevket Gökçen de doğal ve taze ürünler için pazara, sabah erkenden balıkçılara giderek, lezzet avcılığını yakalamaya çalıştıklarını belirtti.

Otellerine sık sık ünlü ve siyasetçilerin tatile ve programlara geldiğini bildiren Gökçen, şunları kaydetti: 

"Antalya'da G-20 Liderler Zirvesi'nde Putin, Obama, Merkel ve Suudi Kralı Selman bin Abdülaziz Al Suud'a yemekler hazırladık. Arap lideri kesinlikle soğan, sarımsaklı yemek istemiyor. Obama'ya, yemekleri mutlaka radyasyon testi yapıldıktan sonra sunum yapılıyor, kendi aşçısı da vardı. Dünya liderlerine yemek hazırlamak bizim için güzel bir tecrübe oldu. Türk mutfağından da menüler hazırlanmıştık. Mutfak, ciddi güvenlik aşamalarından geçirilip, mayın köpekleriyle dedektörle radyasyon aramaları yapılmıştı."

"Damak çatlatan ustalar"

 

Susesi Luxury Resort mutfak şefi Orhan Eryılmaz her ülkenin damak zevkinin farklı olduğunu, Rusların deniz mahsullerini, Almanların sosis ve patates yemeklerini tercih ettiğine dikkati çekti. Eryılmaz, "Her ülkenin damak tatlarını gezerek, görerek yansıtıyoruz. Sezon sonlarında da uluslararası birçok yarışmalara katılıp, ödüller alıyoruz." dedi.

Sürekli yeni lezzetler geliştirmeye çalıştıkları için kendilerini "damak çatlatan ustalar" olarak tanımlayan Eryılmaz, sadece kahvaltı için 500 çeşit çıkardıklarını, dev gibi kadroyla profesyonel çalıştıklarını anlattı.

"İşimiz yaratıcılık" 

 

Kaya Palazzo Golf Resort Oteli mutfak Şefi Seçkin Demir, daha önce Ukrayna, Kazakistan, Azerbaycan ve İsviçre'de çalıştığını, birçok ülkenin cumhurbaşkanına yemek hazırladığını aktardı.

Günlük 2 bin civarında misafire yemek yaptıklarını vurgulayan Demir, "Biz kendimizi lezzet avcıları diye nitelendiriyoruz çünkü gastronomi dünyası her gün gelişip, değişiyor. Yeni lezzetler keşfediyoruz." dedi.

Maritim Pine Beach Resort & Club Otelin mutfak şefi Serdal Arıbeyi de damak zevkine hitap ettiği için sürekli kendisini geliştirdiğini belirtti.

Maxx Royal Belek Golf Resort şefi Sami Kahraman, 38 yıldır aşçılık mesleğini yaptığını ifade ederek, "İşimiz yaratıcılık. Dünya lezzetlerini keşfederek, ortak tadı bulmaya çalışıyoruz." dedi.

 


 


Diğer KÜLTÜR SANAT Haberleri

Saz ustası Hayri Dev hayatını kaybetti

Saz ustası Hayri Dev hayatını kaybetti

UNESCO tarafından "Yaşayan İnsan Hazinesi Kültürel Miras Taşıyıcısı" seçilen saz ustası Hayri Dev, 85 yaşında yaşamını yitirdi.   Birleşmiş M...

YILIN EN BÜYÜK MÜZİK FESTİVALİ...

YILIN EN BÜYÜK MÜZİK FESTİVALİ...

Burn Enerji İçeceği tarafından düzenlenen ve 5 sahnede 86 DJ ile kesintisiz müzik deneyimi sunan Big Burn İstanbul festivali şimdiden tükenen kamplı bilet kategorisi ile...

Sıcak hava balonları 15 Temmuz için havalandı

Sıcak hava balonları 15 Temmuz için havalandı

UNESCO Dünya Mirası listesinde bulunan Pamukkale'de, FETÖ'nün 15 Temmuz 2016'daki hain darbe girişiminin ikinci yıldönümünde 15 Temmuz şehitl...

Gün doğumunu Zeugma'da karşıladılar

Gün doğumunu Zeugma'da karşıladılar

Gaziantep İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü, Nizip ilçesine 10 kilometre mesafedeki Belkıs Mahallesiyakınlarında bulunan, milattan önce 2&#...

Göbeklitepe'de yeni bulgulara rastlandı

Göbeklitepe'de yeni bulgulara rastlandı

Tarihin başlangıç noktası olarak nitelendirilen Göbeklitepe'de, 15 mega anıtsal tapınak ile 200'den fazla dikili taşın daha olduğu tespit edildi. Harran &U...

Tuz Gölü'nün 'kırmızı beyaz' güzelliği

Tuz Gölü'nün 'kırmızı beyaz' güzelliği

Kışın buz mavisi, yazın beyaz rengiyle dikkati çeken Tuz Gölü'nde, bugünlerde bir alg türü olan "dunaliella salina"lar nedeniyle kırmızı be...

Kapadokya'ya gelen turist sayısı son 3 yılın zirvesinde

Kapadokya'ya gelen turist sayısı son 3 yılın zirvesinde

Peribacaları, doğal kaya oluşumlarıyla kaplı vadileri, yer altı yerleşim alanları, kayadan oyma tarihi manastırları ve sıcak hava balon turlarıyla doğa, kültür ve tarih turiz...

Afyonkarahisar'ın "rengarenk" tarihi evleri

Afyonkarahisar'ın "rengarenk" tarihi evleri

Kültür ve Turizm Bakanlığınca Afyonkarahisar'ın Akmescit Mahallesi'nde başlatılan restorasyon çalışmasıyla kentin tarihi dokusuna uygun olarak yenilenen evler...

ISPARTA HERKESİN HAYRAN OLDUĞU BİR KENT OLACAK

ISPARTA HERKESİN HAYRAN OLDUĞU BİR KENT OLACAK

Isparta Belediye Başkanı Yüksek Mimar Yusuf Ziya Günaydın, Dede Korkut Müzesi için Oymacılık Sanat Merkezinde Dede Korkut'un 12 ayrı hikayesinin ahşap üzerinde...

Toroslardan Akdeniz'e asfalt seferberliği

Toroslardan Akdeniz'e asfalt seferberliği

Adana'nın 15 ilçesinde, Toroslardan Akdeniz'e kadar uzanan 14 bin kilometrekarelik sorumluk sahasında 4 yılda 2 bin 450 kilometre yol 102 köprü ve menfez, bin 403 kilome...